Atelier macarons

Les travaux au jardin sont pratiquement terminés, les fêtes de Noël avancent à grand pas..........

Alors il est temps de penser cuisine...

Hier après-midi, c'était atelier macarons chez une amie.

C'est  une première, maintenant je sais faire........

Deux parfums : "café caramel beurre salé" et "gelée de groseilles sucre à la violette".

Hummmmmmmmmm, je pense que pour Noël je vais passer encore plus de temps à la cuisine.

Merci Eliane.

A la demande de plusieurs, je vous note la recette. Je constate que vous êtes autant gourmande que moi.

Ingrédients :

- 190grs de poudre d'amande

- 290grs de sucre glace 

- 150grs de blanc d'oeuf

- 95grs de sucre semoule

- 1cuillerée à café de colorant alimentaire liquide

Préparation :

Mélanger poudre d'amande et sucre glace et ajouter un petit peu de colorant alimentaire, s'il le faut tamiser la préparation, il faut qu'elle soit la plus fine possible.

Monter les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel, le sucre en 3 fois et le reste de colorant liquide. Le récipient était placé au bain marie tiède, c'est la technique des meringues suisses.

Mélanger délicatement ces 2 préparations en faisant attention de ne pas trop casser les blancs neige.

Mettre cette  pâte dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser une petite cuillère pour faire les petits tas et utiliser une plaque à macarons.

Laisser reposer les macarons environ 20minutes et les enfourner mi-hauteur 15minutes dans un four à 150degrés.

Une fois cuit, sortir la plaque du four et laisser refroidir les macarons. 

Les décoller de la plaque et les fourrer avec le parfum de votre choix.

Pour moi c'était la première fois, j'ai donc fait simple. J'ai simplement mis du caramel beurre salé dans ceux au café et de la gelée de groseille dans les autres. J'avais également remplacé le sucre semoule par du sucre à la violette dans ces derniers que j'avais acheté dans cette boutique O goût thé page facebook ou alors la boutique en ligne.O Goût thé 

On peut aussi mettre du nutella, de  la pâte speculos, du chocolat bien sûr, de la crème au beurre etc.........

Il existe un nombre infini de parfums, à chacun de trouver le sien et l'on peut même remplacer la pâte d'amande par de la poudre de  noix de coco, ça me tente bien, je vais essayer.

Certains font également des macarons salés, noix - roquefort en remplaçant la poudre d'amande par de la poudre de noix 

Dites-moi si vous avez réussi vos macarons et si vous connaissez les macarons salés ?